Korisni savjeti

Što je rezanci i kako jesti pravilno?

Pin
Send
Share
Send
Send


Naš iskusni tim urednika i istraživača dao je doprinos ovom članku i testirao ga na točnost i cjelovitost.

Broj izvora korištenih u ovom članku: 7. Popis njih naći ćete na dnu stranice.

Tim za upravljanje sadržajem wikiHow pažljivo nadgleda rad urednika kako bi osigurao da svaki članak ispunjava naše visoke standarde kvalitete.

Tko od nas ne voli rezance? Trik je jesti ga pravilno, bez stvaranja nereda. Tijekom procesa jedenja ne brinite se zbog zvukova koji ga prate. U mnogim svjetskim kulturama to je apsolutno normalno.

Juhe, Chowder

Japanski ručak započinje čorbom (Sioux-mono). Moglo bi biti:

  • krumpirova juha od krumpira (s mesnim okruglicama ili bez),
  • uho (suimono, ramen),
  • heljda rezanci (sobo),
  • misoshiru.

"Misoshira" se odnosi na sve juhe koje su začinjene misom. Konzumiraju se u bilo koje doba dana, pa čak i prije doručka. Misošira se obično poslužuje uz tofu, morski kelj i sojin omlet.

Kako jesti japanske juhe

Juhe koje sadrže rezanci jedu se na sljedeći način: prvo se šalica juhe diže na razinu dojke i pije se juha, a zatim se sadržaj šalice jede štapićima.

Neke juhe poslužuju se keramičkom žlicom, treba ih jesti ovom žlicom.

Ako vam se juha servira u šalici prekrivenoj poklopcem, nakon što pojedete juhu, šalicu trebate ponovo zatvoriti poklopcem, a štapiće staviti na stalak.

Riža se jede štapićima iz šalice, koji moraju biti podignuti do razine prsa.

Nije potrebno sipati puno sojinog umaka u bijelu rižu (gohan).

Japanski rezanci su jako dugački, pa jesti ih nije tako jednostavan postupak. Navijanje rezanci na štapovima bit će pogrešno, potrebno ih je samo presresti. Rezanci se uvlače u usta čupavim zvukom, što je za Japance prilično pristojno.

Sushi (maki, nigiri) najčešće se jede cjelovito, ali ako želite, možete ga nasjeckati na male komade štapićima.

Žene uvijek jedu sushi s štapićima, a muškarcima je dopušteno da ih uzimaju rukama.

Sushi se jede na sljedeći način:

  • soj sos sipajte u poseban tanjur,
  • uzmi sushi, okreni ga na bok i presresti,
  • vlažna riba, a ne riža u sojinom umaku,
  • pošalji suši na usta.

Sushi je prilično demokratsko jelo koje je steklo veliku popularnost u mnogim zemljama. Ne morate ići u japanski restoran za njim, sushi možete naručiti kod kuće

Za sashimi prvo se priprema sos na bazi soje. Wasabi mu se dodaje u posebnom tanjuru i miješa. Tanjur s umakom treba držati u lijevoj ruci, a komadiće sashimija uzimati s štapićima u desnoj ruci i umočiti u umak.

Tempura se jede štapićima. Tanjur s umakom drži se u lijevoj ruci, a komadići tempura razdvajaju se desnom rukom i umoče u umak.

Mali dio nabemona treba prenijeti iz općeg tanjura u vaš tanjur. Tada tanjur treba podići i jesti s njega.

Pržene ribe poslužuju se na velikim tanjurima, ne možete ih podizati za vrijeme obroka.

Kada pijete sok ili pivo, uobičajeno je dodavati piće kolegama koji piju, a svoju čašu ostavite praznu. Ako primijetite da netko želi napuniti vašu čašu, tada čašu treba premjestiti na ovu osobu kako se ne bi trebala puno rastezati.

Ispravan udon - al dente ili kuhani?

Prvo se udon kuha u kipućoj vodi 6 do 8 minuta, sve dok al dente. Nakon što udon izvadi iz tave, temeljito se opere u hladnoj vodi - zahvaljujući tome rezanci postaju savršeno glatki i nakon toga se ne lijepe. Juha se kuha odvojeno, a zatim se prelije udonom već u tanjuru, tako da se rezanci kuhaju (u Japanu je uobičajeno da se rezanci poslužuju u nevjerojatno vrućem juhu).

Da li se udon događa bez juha?

Da. Ovisno o regiji, udon se u Japanu priprema različito. Negdje je popularan hladni udon, negdje bez juha, ali s umakom u koji trebate umočiti rezance, negdje, kao u Hokkaidu, udon se poslužuje u masnom svinjskom juhu. Na primjer, u ontama-bukkake-udonu je vrlo malo juha, koncentriran je i nije ga namijenjeno jesti. Služi za prenošenje okusa rezancima.

Što je udon?

Postoji udon koji vam je potreban na ovaj način: stavite zdjelu u usta, držeći je u jednoj ruci, a palice u drugoj. Nije potrebno koristiti žlicu, ali moguće je - da rezanci ne padaju u juhu s sprejom. Prvo morate jesti rezance, a zatim piti juhu. Za Japance, najvažnija stvar u jelu su rezanci, a nije uobičajeno da cijelu juhu dovršavaju, jer je potrebno samo dati okus prvotno neutralnim rezancima. U ovom slučaju možete slobodno glasno škljocati. Vjeruje se da time pokazujete koliko ste ukusni i zahvaljujete kuharu.

I kakve veze ima Marukame, o čemu se radi?

Marukame je svjetski poznati japanski lanac tradicionalnih restorana u kojem je udon glavno jelo. Danas mreža ima oko 750 restorana u Japanu i oko 100 u drugim zemljama svijeta: u Kini, Vijetnamu, Koreji, SAD-u i Rusiji. Prvi restoran Marukame u Moskvi otvoren je 2013. godine u ulici Pyatnitskaya. Sada u glavnom gradu postoji već šest restorana ove mreže.

Pogledajte video: Kako jesti špagete (Listopad 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send