Korisni savjeti

Kruh od pšeničnog brašna

Pin
Send
Share
Send
Send


Ovo je uobičajeni recept za izradu bijelog kruha, samo umjesto bijelog pšeničnog brašna trebate koristiti brašno od pira. Spelt je zrno, vrsta obične pšenice. Ako imate malu alergiju na pšenicu, ali nema takve reakcije na brašno od pira, takav kruh će biti izvrsna alternativa, jer su pšenica i spelt vrlo slični ukus i tekstura.

Sastojci (1 kruh)

  • Pšenično brašno 3 šalice
  • Brzi suhi kvasac 1 vrećica (11 g)
  • Sol, šećer, biljno ulje po ukusu
  • Jaje, mlijeko za podmazivanje
  1. Ne čekajte sada milost od prirode - „sadite“ divlji kvas na tijesto. Lakše je kupiti suhi kvasac koji će dobro obaviti posao. Štoviše, uvijek se prodaju, uvijek su svježi i postoje mala "ambalaža". Kada se koristi živi kvas, tehnologija izrade pšeničnog kruha vrlo se razlikuje.
  2. Važno! Napominjemo da je suhi kvasac različit. Za pečenje pšeničnog kruha potrebni su vam oni kvasci koji se suho miješaju izravno sa suhim brašnom.

    Prosijte brašno

    Dodajte sol, šećer i kvasac

    Vilju potresite uljem pomoću vilice

    Nježno ulijte vodu i ulje u rupu u brašnu

    U početku bi tijesto trebalo vizualno izgledati previše mekano i ljepljivo.

    Ostavite tijesto da sazrije 1 sat, na toplom mjestu

    Za sat vremena, tijesto će se udvostručiti

    Tijesto treba dići tri puta

    Prebacite tijesto od pšeničnog brašna na lim za pečenje ili u kalup

    Pomoću četke tijesto premažite smjesom od jaja.

    Spremnost pšeničnog kruha možete provjeriti šibicom ili čačkalicom

    Kost kruha je gusta, hrskava i zlatna

    Pečeni kruh u obliku - vidljiv je izraženi rub

    Kruh od pšeničnog brašna kuhan dušom

    Kruh od pšeničnog brašna kuhan dušom

    Način kuhanja

    Otopite kvasac u vodi, dodajte šećer i 150 grama brašna, pažljivo mijesite brašnom dok glatka i kvržice ne nestanu. Ovo će biti naše tijesto za kruh, pokriti i staviti na toplo mjesto oko 30 minuta, treba dobro ustati i potom pasti. Dodajte mu sol i u dijelove ulijte brašno, tijesto rukama mijesite oko 8 - 10 minuta. Da se ne lijepi, podmažite ruke biljnim uljem. Nemojte žuriti da odmah izbacite svo brašno, pogledajte tijesto, treba biti mekano, glatko i nježno, tako da kruh postane prozračan i mekan.

    Pokrijemo ga i postavimo na ispitivanje na toplom mjestu oko jedan sat, dok se ne udvostruči u volumenu. Kleknemo, prebacimo u oblik u kojem ćemo ga ispeći i ostavimo još 20 minuta da se podigne. Pšenični kruh pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici do 195 C oko 40 minuta, dok lijepo ne porumeni i skuhamo, a zatim ohladimo na žicama. Dobar apetit.

    Pogledajte video: Domaći hljeb kruh od 3 vrste brašna, Mekan ko duša (Rujan 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send