Korisni savjeti

Bar za kuhanje - Muesli - kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


wikiKako djeluje na principu wikija, što znači da mnoge naše članke piše nekoliko autora. Pri izradi ovog članka autori volonteri radili su na njegovom uređivanju i poboljšanju.

Broj izvora korištenih u ovom članku: 9. Popis njih naći ćete na dnu stranice.

Žitarice od žitarica odličan su način da jedete u žurbi i dobijete potrebne hranjive tvari. Oni također dobivaju na popularnosti, 2010. u SAD-u je bilo moguće pronaći oko 550 različitih pločica zrna. Nažalost, ne mogu se svi koji su kupljeni u supermarketima nazvati zdravima. Mnogi sadrže previše šećera i natrija bez prave količine hranjivih kalorija. Oni mogu biti i vrlo skupi. Postoje alternativni i hranjivi snack barovi.

Kakva je upotreba šipki?

Popularnost barova je zbog činjenice da oni imaju brojne prednosti. Možete navesti sljedeće:

  • dobrog ukusa
  • mali kalorični sadržaj koji možete pokupiti samostalno ako kuhate dijetalne muesli šipke kod kuće,
  • ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja,
  • je jeftin,
  • hranjiv,
  • zgodan za ponijeti na put.

Ljubitelji zdrave prehrane radije jedu takve šankove za doručak - ukusni su i dugotrajno mogu energizirati. Ako muesli šipke izrađujete kod kuće, možete odabrati za sebe prikladan sastav, kalorični sadržaj. Nakon što ste napravili hrpu takvih barova, ne možete gubiti vrijeme pripremajući doručak dok oni ne završe.

Što je ovo

Energetske šipke danas se mogu naći ne samo u trgovinama sportske prehrane, već iu nekim supermarketima. Što je to? Ova traka je bar koji izgleda poput čokolade i sastoji se od sastojaka koji vam omogućavaju da pojačate energičnost.

Sve se trake mogu podijeliti u nekoliko skupina:

  • Ugljikohidrati. Ugljikohidrati su glavni izvor energije, pa moraju biti prisutni u prehrani.
  • Protein (protein). Protein je ključan za normalno funkcioniranje mišića njihovim aktivnim radom (na primjer, tijekom treninga).
  • Vitamin. Vitamini za sport i aktivan stil života također su potrebni.
  • U kombinaciji. Mogu sadržavati i ugljikohidrate te vitamine i proteine. Takva šipka ne samo da će dati energiju, već će i osigurati normalno funkcioniranje mišića i poboljšati zdravlje.

Što točno odabrati? Sve ovisi o vašim ciljevima. Za intenzivne treninge, proteinske šipke bit će optimalne, za energiju - ugljikohidrate, za povećanje vitalnosti - vitaminske ili kombinirane.

Kako koristiti energetske trake? Evo nekoliko korisnih prijedloga:

  • Bolje je jesti šipke s ugljikohidratima prije treninga kako biste pojačali energiju i trenirali učinkovitije. Jedite jednu pločicu pola sata ili sat prije nastave i osjetit ćete porast snage.
  • Tijekom treninga mišići rade aktivno, a nakon vježbanja moraju se oporaviti. Vrijeme je da pojedete šipku proteina koja će nadopuniti zalihe proteina i hraniti mišićno tkivo.
  • Kombinirane šipke možete jesti ujutro ili ujutro umjesto zalogaja.

Ne zloupotrebljavajte, jer je kalorični sadržaj šipki vrlo visok. Jedno ili dva dnevno je dovoljno. Osim toga, takve barove ne smijete jesti noću, kalorije i ugljikohidrati nemaju vremena za sagorijevanje i sve će ići "u rezervi".

Što je uključeno u barove?

Prazan prah za muesli mješavinu je mješavina nekoliko komponenti. Sadrži sve što tijelu može trebati za dobro funkcioniranje - aminokiseline, vitamine, minerale. Barovi se razlikuju od žitarica koje se konzumiraju za doručak po tome što zadržavaju sva korisna svojstva žitarica. A pri kuhanju žitarica za kašu gubi se puno tvari.

Šipke uglavnom sadrže cjelovite žitarice koje blagotvorno utječu na crijevnu pokretljivost i poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Žitarice su dobar izvor vlakana. Značajno poboljšava tijek metaboličkih procesa u tijelu, pomaže brže razgraditi ugljikohidrate i održavati dobru formu. Učinak vlakana na proces odvajanja masti normalizira kolesterol.

Uključujući sušeno voće, šipke možete obogatiti vitaminima i mineralima.

Također je važno da probava muslija traje prilično dugo. U stanju su održati osjećaj punoće i izvrsni su kao lagani zalogaj. Zasićenost nije praćena porastom šećera - jer u poslastici postoje i „brzi“ i „spori“ ugljikohidrati.

Muesli bar lako zamjenjuje kolačiće i slatkiše, smanjuje želju za slastičarstvom.

Koji se sastojci mogu uključiti?

Evo od čega se mogu izrađivati ​​šipke:

  • Žitarice. Ova je opcija idealna, jer zdrave žitarice su čvrsti ugljikohidrati. Ali vrijedi napomenuti da su ti ugljikohidrati ispravni, odnosno da se konzumiraju polako, a ne čipiraju se na trbuhu, bokovima i drugim problematičnim mjestima u obliku viška kilograma.
  • Orašasti plodovi su izvor proteina i esencijalnih masnih kiselina. Šaka orašastih plodova nikome neće nauditi.
  • Voće i bobice. To je ne samo ukusno, nego i zdravo. Sadrže vitamine, vlakna, minerale, razne makro i mikro elemente.
  • Sušeno voće. Šaka suhog voća pomoći će vam da dobijete dovoljno i napunite rezerve energije.
  • Čokolada ili kakao. Sadrži kofein koji osnažuje, kao i ugljikohidrate.
  • Med je divan vitaminski proizvod koji će šanku pružiti ugodan okus.

Nudimo nekoliko recepata za energetske barove.

Sastav, koristi i štete

Glavni sastojak u muesli šipkama su prešane žitarice (zob, ječam, pšenica ili raž). Da biste gotovom proizvodu dali više koristi, hranjivosti i ukusa u glavnoj komponenti, dodajte sušene bobice i voće, orašaste plodove i sjemenke, med ili melasu, čokoladu, kakao, jogurt.

Prema tehnologiji pripreme, šipke su sirove, ne termički obrađene, pečene ili pržene. Sirovi musli se smatraju korisnijim i manje kaloričnim, ali ih je tijelo teže apsorbirati od barova pečenih s dodanim uljima na visokim temperaturama.

Korisna svojstva muesli šipka su zbog njihovog višekomponentnog sastava:

  1. Cjelovite žitarice daju tijelu potrebnu količinu vlakana, što povoljno utječe na crijevnu pokretljivost, normalizira procese metabolizma ugljikohidrata u tijelu i daje dugotrajni osjećaj sitosti u tijelu,
  2. Sušeno voće i med bogat su izvor vitamina i korisnih makro- i mikroelemenata, sporih i brzih ugljikohidrata koji mogu dugo zasititi čovjeka, a da ne uzrokuju nagle promjene šećera u krvi,
  3. Orašasti plodovi i sjemenke, kao i sorte skupe ribe, mogu u potpunosti osigurati tijelu nezasićene masne kiseline (Omega-3, Omega-6), kao i bjelančevine, vlakna, željezo, fosfor i vitamine skupina B, E i A.

Osim dobrobiti koje su navedene za tijelo, muesli barovi su prikladan zalogaj na putu koji ne samo da u potpunosti mogu zamijeniti slatkiše, vafle i kolačiće, već također značajno smanjuju žudnju za slatkišima.

Unatoč svim prednostima, neki nutricionisti i dalje vide nedostatke ovog prehrambenog proizvoda, koji mogu naštetiti ljudskom tijelu. To je prije svega visok kalorijski sadržaj i značajan sadržaj fruktoze i saharoze, koja je bogata suhim voćem. Stoga se ne preporučuje jesti više od 30 grama muesli bare dnevno, a osobe koje imaju dijabetes uglavnom bi ih trebale napustiti.

Lazanje s umakom od bešamela - pokušajte skuhati ukusno jelo prema našim receptima.

Kako napraviti ukusnu juhu od svježih šampinjona - uzmite u obzir nekoliko recepata za ovo jelo.

Kako kuhati zelene čajeve i kako ga piti, pročitajte u našem članku.

Sastojcibroj
zobene ili druge pahuljice od žitarica -200 g
sorta orašastih plodova i sjemenki -200 g
suho voće (suhe marelice, suve šljive, grožđice) i suhe bobice -200 g
dušo -70 g
voćni sok -60 ml
rafinirano biljno ulje -10 ml
Vrijeme kuhanja: 40 minuta Kalorije u 100 grama: 402 Kcal

Sastav prodavaonica muesli bara (oni su granola) nakon detaljnijeg pregleda nije tako bezopasan. Naravno, tijekom stotinu godina tehnologija njihove proizvodnje značajno se promijenila, a sastav se uspio obogatiti raznim konzervansima, stabilizatorima i bojama.

Ovo je pretvorilo industrijsku granolu u prilično sumnjiv proizvod, ali apsolutno je jednostavno napraviti zdravije prešane šipke od žitarica kod kuće.

Kako kuhati svoje vlastite muesli šipke:

  1. Orašaste plodove i krupno sjeme (na primjer, bundevu) treba nožem nasjeckati na manje komade,
  2. Pola suhog voća samljeti s nekoliko kapi meda do stanja smoothieja. Drugu polovicu osušenih bobica i voća samljeti nožem,
  3. U posudi odgovarajuće veličine pomiješajte sve proizvode, dobro izmiješajte masu tako da postane homogena,
  4. Dobivenu masu ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Debljina sloja ne smije biti veća od jednog i pol centimetra,
  5. Osušite zobenu kašu u pećnici 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Vrući sloj granole narežite na porcionirane šipke i ohladite.

Prvi recept

  • 200 grama suhe šljive
  • 200 grama suhih marelica,
  • 100 grama suhih brusnica,
  • 100 grama pečenih kikirikija,
  • 100 grama oraha,
  • 50 grama sezamovih sjemenki,
  • 50 grama lanenih sjemenki.

  1. Ulijte suho voće i suhe brusnice toplom vodom 10-20 minuta da sve omekša. Zatim sve to uronite u mljevenje mesa ili blender i mljejte do stanja homogene mase.
  2. Kikiriki i orahe operite rukama ili nožem narežite na male komade (možete ih koristiti i mikserom za usitnjavanje).
  3. Pomiješajte suhu voćnu masu s orasima.
  4. Oblikujte kobasice, uvaljajte ih u sjemenke lana i sezama, zamotajte u foliju ili pergament i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
  5. Gotovo!

Kako napraviti muesli barove kod kuće

Prije nego što napravite muesli šipke, odlučite o sastojcima. Na primjer, umjesto maslaca za voćni temelj možete koristiti voćni pire - proizvod je prozračan, osjetljiv na okus i vrlo aromatičan.

Ako planirate napraviti muesli šipke vlastitim rukama, recept možete jednostavno pronaći s fotografijom na Internetu. Sastojci trebaju biti prikladni za vašu prehranu. Ako se ne podudaraju sa svim vašim prehrambenim sustavom, možete ih zamijeniti navođenjem kalorijskog sadržaja sastojaka.

Kako napraviti muesli bar kod kuće i odabrati vlastite sastojke

Ako nemate stroga ograničenja prehrane ili jednostavno pravite bombone kao poslasticu, zamjenu za slastičarnice u trgovini, mogućnosti mogu biti različite. Osnovno pravilo je održavanje proporcija. Isti se recept može koristiti na različite načine, zamjenjujući zobenu kašu smjesom, sjemenkama s orasima, odabirom omiljenog suhog voća. Dodatak čokoladi daje sitost i pomaže vam da napunite baterije.

Kako napraviti muesli šipke: recept broj 1

  • Zobena kaša - 250 g
  • Datulje, suhe marelice - 100 g svaka
  • Ražnjići svijetli i tamni - 50 g svaki
  • Sezam - 2 žlice
  • Sjemenke bundeve i suncokreta (oguljene) - po 4 žlice
  • Med - 70 g
  • Maslac - 60 g
  • Kupina - 120 g
  • Jagoda - 180 g
  • Jabuka prosječne veličine je 1 komad.

  1. Odaberite duboku zdjelu, u nju stavite pahuljice, sjemenke, sezam, grožđice.
  2. Iz datuma uklonite datulje, narežite ih zajedno sa sušenim marelicama na male komade.
  3. Kombinirajte sušeno voće s mješavinom zobi i sjemenki, promiješajte.
  4. Pripremite voćnu bazu - prvo trebate sjeckati bobice u blenderu.
  5. Zatim procijediti masu iz blendera kroz sito.
  6. Jabuku naribajte, kombinirajte s pireom i promiješajte.
  7. Izlijte pire u zdjelu sa suhim voćem i sjemenkama.
  8. U zasebnoj tavi s medom pomiješajte ulje, stavite na vatru i zagrijte, miješajući, do stanja sirupa.
  9. Sipati sirup do glavne smjese i miješati dok ne postane glatko.
  10. Uzmite posudu za pečenje - idealna je veličina 25x25 cm ili blizu nje. Kalup obložite papirom za pečenje i raširite smjesu, pokušavajući ga čvrsto stegnuti. Sloj treba biti što je moguće tijesan, inače će se šipke raspasti.
  11. Stavite masu u pećnicu. Pecite oko sat vremena, na temperaturi od 150 stupnjeva.
  12. Izvadite obrazac iz pećnice, ohladite, prelijte preko prethodno otopljene čokolade. Zatim je stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Izrežite formaciju na komade. Spremne šipke mogu se čuvati u hladnjaku.

Kako napraviti muesli šipke kod kuće: recept broj 2 (koji ukazuje na kalorije)

Sastojci za 10 obroka:

  • 10 g svake šljive, suhe marelice, bademi, lješnjaci, indijske indijske sjemenke, sjemenke suncokreta, datulje,
  • jedna banana
  • sezamovo sjeme - 5 g,
  • biljno ulje - 40 ml,
  • šećer - 10 g
  • zobene pahuljice - 70 g.

Hranjiva vrijednost po 100 g s ovim setom sastojaka:

Kalorije 364 kcal,

  1. Samljeti šljive, suhe marelice i datulje, staviti u zdjelu.
  2. Dodajte zobene pahuljice.
  3. Dodajte nasjeckane orahe, sezamove sjemenke.
  4. U blenderu umutite bananu sa šećerom i maslacem.
  5. Sadržaj blendera dodajte žitaricama, pomiješajte vilicom.
  6. Stavite masu na pergamentni papir, spljoštite.
  7. Stavite na lim za pečenje i sušite 10 minuta u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva.

Na kraju kuhanja izvadite lim za pečenje iz pećnice, ohladite ga, izrezujte masu na šipke.

Drugi recept

Skup sastojaka je sljedeći:

  • 100 grama lješnjaka,
  • 100 grama badema,
  • 50 grama kokosa,
  • 100 grama sjemenki suncokreta,
  • 100 grama suhog ananasa,
  • 400 grama zobene kaše
  • 100 grama meda
  • 50 grama maslaca.

  1. Prvo u tavu ulijte zobene pahuljice, kokos, bademe, sjemenke i lješnjake. Sve pržite bez dodavanja ulja oko 5-10 minuta.
  2. Ananas narežite na kriške, dodajte ostalim sastojcima.
  3. U vodenoj kupelji otopite maslac, dodajte med, sve promiješajte dok ne postane glatko.
  4. Kombinirajte med s uljem s ostalim sastojcima, sve dobro promiješajte.
  5. Dno tepsije obložite papirom za pečenje, širite masu.
  6. Stavite tavu na 3-4 sata u hladnjak.
  7. Self-made energetske šipke su spremne!

Recept tri

Evo što vam treba:

  • 100 grama suhih trešanja,
  • 1 šalica musli
  • 100 grama datulja
  • 50 grama sjemenki bundeve,
  • 2 žlice kakao praha
  • 3 žlice šećerne trske
  • 50 grama meda
  • 50 grama maslaca.

  1. Pržite sjemenke bundeve i granolu u tavi do zlatno smeđe boje (ne pretjerujte!). Nema potrebe dodavati ulje.
  2. Nasjeckajte trešnje i datulje na male komade.
  3. Sada pripremite nadjev od sirupa. Rastopite maslac u vodenoj kupelji. Dodajte šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Zatim uklonite spremnik iz vodene kupelji, dodajte med i kakao, sve pomiješajte.
  4. Pomiješajte sjemenke i orašaste plodove s datuljama i višnjama, ulijte u sirup. Sve dobro promiješajte.
  5. Uzmite plastičnu posudu, prekrijte je folijom, položite unutar ravnomjerne mase koju ste dobili.
  6. Stavite posudu u hladnjak na nekoliko sati.
  7. Uživajte u energetskim šipkama!

Kuhajte ukusne i zdrave energetske pločice i napunite sebe i svoju obitelj.

Muesli dijeta barovi

Recept za domaću šipku od granole ne uključuje biljno ulje i med. Oni su isključeni kao dodatni izvori kalorija. Također, takva će se poslastica savršeno uklopiti u jelovnik postujućih ljudi. Navedena osnovna kombinacija proizvoda može se mijenjati, na primjer, zamijeniti dio pulpe od banane mljevenom jabukom.

Proizvodi za dijetalnu verziju grickalica od žitarica trebaju se uzimati u sljedećem omjeru:

  • 300 g zrelih banana (3-4 komada),
  • 300 g zobene kaše
  • 50 g nasjeckanih koštica datulja,
  • 50 g suhih marelica,
  • 100 g sjeckanih badema ili oraha,
  • 5 g cimeta
  • 7 g vanilije u prahu.

Vrijeme kuhanja je 50-55 minuta.

Sto grama dijetalne šipke sadržavat će 292,2 kilokalorije.

  1. Izmiksajte banane vilicom, dodajte zobene pahuljice, suho voće i orahe, cimet i vaniliju. Masu dobro izmiješajte
  2. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Kalup za pečenje obložite pergamentom tako da obuhvata i bočne zidove,
  3. Nauljite banana-zob smjesu čvrsto na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu na 35-40 minuta. Da bi granola postala hrskavija, morate je duže držati u pećnici. Nakon hlađenja, sloj treba izrezati na šipke.

Majstori barovi Jamieja Olivera sami radi

Bilo bi vrlo iznenađujuće ako svjetski poznati kuhar, koji je popularizirao kuhanje u kući i zdravu prehranu, ne bi imao svoj recept izrade ovih šankova, koje također naziva energetskim šankovima. Jamie Oliver ima nekoliko recepata za muesli barove: s kestenima i začinima, kao i s tamnom čokoladom i suhim voćem.

Kako svi ne vole izražene začinjene okuse, možete skuhati slađu, ali manje kaloričnu verziju energetskih šipki, za što vam je potrebno:

  • 250 g zobene kaše
  • 100 g sorti sjemenki,
  • 75 g pistacija bez ljuske,
  • 150 ml vode
  • 100 g suhih marelica,
  • 100 g datulja bez koštica
  • 50 g dodatne čokolade
  • 60 ml bademovog ulja,
  • 100 ml javorovog sirupa
  • 10-20 мл оливкового масла для смазывания противня.

На приготовление гранолы по рецепту Д. Oliver će morati provesti 110 minuta.

Kalorični sadržaj energetske trake iznosit će 164,0 kcal / 100 g.

  1. Na podmazanom limu za pečenje pecite 20 minuta u pećnici, povremeno miješajući, nasjeckane pistacije, sjemenke i zobene pahuljice. Kao rezultat prženja, smjesa bi trebala dobiti lijepu zlatnu boju,
  2. Kuhajte javorov sirup, sjeckane datulje, vodu i bademovo ulje 10 minuta u umaku, a zatim samljeti u jednoličan ljepljiv umak,
  3. U zdjeli odgovarajućeg volumena sjedinite zdrobljene marelice, pržene smjese oraha-zobi, slatki umak i zdrobljenu čokoladu,
  4. Dobro izmiješanu smjesu umutite u obliku veličine 20 do 20 cm i pecite u pećnici 15-20 minuta.

Korisni savjeti

Napraviti muesli šipke kod kuće nije teško, važno je uzeti u obzir dvije točke:

  1. Sastav šipke treba sadržavati sastojke koji se "lijepe". To može biti med, tjestenina od orašastih plodova ili suhog voća ili čokoladni čips,
  2. Smjesu vrlo pažljivo i kompaktno ulijte u kalup. Što se to više marljivo radi, jače će biti gotove šipke.

Obično to ne čujete o slatkišima, ali u ovom slučaju možete sigurno reći: "Jedite za svoje zdravlje!"

Pogledajte video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Rujan 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send