Korisni savjeti

Klasična juha od graška - najbolji korak po korak recepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Prva jela u kuhinji, poput umjetničkih djela. Budući da mnoga djeca, kao i odrasli, ne vole previše "tekuće i vruće". Slatkiši, meso, to je ono što se više traži. Ali ništa ne može biti bolje za tijelo od srdačne, mirisne, bogate juhe. I oni koji vole juha od graška, puno. Ovo jelo može se pripremiti sa svime, najčešćim receptima za juhu od graška - uz dodatak mesa, posebno dimljenog, raznih reznica i umaka od češnjaka, svježeg domaćeg kruha. Za raznolikost domaćeg jelovnika definitivno vam treba ovo nevjerojatno i smiješno jednostavno prvo jelo, a varijacije recepta za juhu od graška su iznenađujuće široke.

SADRŽAJ

sastojci:

na tavi od 3 litre

  • Suhi grašak - 150-180 grama (čaša od 200 ml)
  • meso (na izbor: svinjetina, govedina, piletina) - 300-500 grama
  • voda - 2 litre
  • krumpir - 2-3 srednje velika krumpira
  • mrkve - 1 komad srednje veličine
  • luk -1-2 glave
  • Biljno ulje - za prženje
  • zelenilo (može se sušiti) - peršin, kopar, bosiljak, celer.
  • začini: sol, mljeveni crni papar, lovorov list, curry ili kurkuma (za zlatnu boju).

    Kako kuhati grašku juhu

    1, Meso isperite i stavite na vatru. Nakon kipuće vode dodajte sol i oprani grašak. Nakon što voda proključa, stavite vatru na minimum i kuhajte grašak 1-1,5 sati. Vrijeme kuhanja graška ovisi o dobi i sorti žitarica. Ako kuhate juhu od graška na svinjskom juhu, juhu trebate kuhati s graškom oko 1,5 sata. Ako kuhate juhu od graška na goveđem juhu, juhu trebate kuhati s graškom oko 1 - 1,5 sati. Ako kuhate juhu od graška na pilećem juhu, vrijeme kuhanja juhe određujemo po izgledu graška. Trebao bi biti gotovo spreman, rubovi graška postaju labavi (vidi fotografiju). Obratite pažnju ako kuhate grašku juhu od mesa na kostima. Prvo morate kuhati meso. Zatim procijedite juhu. I tek tada leže u juhu.

    2. Izvadite meso iz tave i ostavite da se ohladi. Operite krumpir i ogulite ih. Mi režemo na bilo koji način prikladan za vas. I stavite je u tavu s juhom kada grašak postigne željeno stanje.

    3. Ogulite luk i mrkvu. Za mljevenje. Pržite u biljnom ulju. Dodajte u juhu od graška.

    4. Odvojite meso od kostiju, isjecite na kriške i dodajte u juhu od graška.

    5, U juhu od graška dodajte začine. Usput, kurkuma će vašoj grahovoj juhi dati zlatnu boju. Zagrijte juhu od graška i proverite spremnost krumpira. Čim se krumpir skuha, isključite vatru.

    Recept za juhu od graška s dimljenim mesom

    Sastojci:

    • Suhi grašak - jedna i pol čaša.
    • Luk - 1 veliki komad.
    • Mrkva - 2 velika komada.
    • Dimljene kobasice "lovi" - 4 komada.
    • Salami - 150 grama.
    • Dimljena pileća prsa - 200 grama.
    • Dimljena rebra - 5 komada.
    • Suncokretovo ulje - za prženje.
    • Kopar i peršin - pola hrpe.
    • Vruća crvena paprika.
    • Soli.

    Krenimo od izrade juhe od graška prema receptu s glavnim sastojkom - graškom od graška. Grašak dobro isperite tekućom vodom. Stavite 3-litarsku tavu s vodom na vatru, prokuhajte i bacite žitarice s mesom na kosti - dimljena rebra sat vremena.

    Sada ogulite luk i mrkvu, izrezanu na male kocke. U tavu dobro zagrijte suncokretovo ulje, stavite mrkvu i luk, pržite nekoliko minuta, stavite manje topline i pirjajte povrće. Nakon što je grašku dodijeljeno za kuhanje, povrće stavite u tavu. Izrežite koricu, kobasice i kobasice na male komade i nakon 15 minuta sve dimljeno meso bacite u tavu. Pokrijte juhu od graška i ostavite 20 minuta na srednjem - bliže minimalnoj vatri. Dodajte začin i sol. Kad je juha od graška spremna dodajte zelje i isključite vatru.

    Recept za juhu od graška u polaganom kuhaču

    Sastojci:

    • Grašak - jedna čaša.
    • Voda - 2 litre.
    • Gljive, možete uzeti bilo koje vam se najviše sviđa, ali uz standard recepta - šampinjone. 200 grama.
    • Luk - 1 komad.
    • Krompir - 3 komada.
    • Mrkva - 1 komad.
    • Suncokretovo ulje - 2 žlice.
    • Zeleno - pola hrpe kopra.
    • Sol i crvena paprika.

    Ovaj je recept jednostavan, ne trebate potrošiti puno novca ili vremena, ali na kraju ispadne nevjerojatno jelo. Prije svega, trebate namočiti grašak, bolje je to učiniti noću, tako da je to sigurno, a ujutro možete početi kuhati.

    Dakle, povrće operite, ogulite i narežite na male kocke. Zatim pržite oko 5 minuta u posudi s više kuhanja - prženje povrća. Zatim stavite mrkvu i luk, položite gljive, narezane na kockice, pržite 10 minuta na istom načinu. Zatim započnite kuhati grašku juhu. Grašak stavite u zdjelu u režimu juhe. Nakon 0,5 sati grašak dobro prokuhamo, a mi ćemo dodati sve povrće, papar i sol. Juha će se isključiti, ostaviti da stoji pola sata, poslužiti s krekerima od bijelog kruha, kiselom vrhnjem, dimljenom slaninom.

    Recept za juhu od graška s rebrima

    Sastojci:

    • Grašak - 400 grama.
    • Krompir - 3 komada.
    • Mrkva - 1 veliki komad.
    • Luk - 1 komad.
    • Dimljena rebra - 400-500 grama.
    • Peršin i kopar - pola hrpe.
    • Crveni, crni papar, sol - po ukusu.

    Uzmi tavu od 5 litara. Manje je moguće, a zatim uzmite manje sastojaka. Prije svega, pazite na grašak: isperite brasnu, ocijedite vodu, potopite sat vremena. Zatim stavite na malu vatru, trebate kuhati oko sat i pol, trebate pokušati. Naša graška juha će se dobiti tek kada se žitarice dobro skuhaju.

    Sada pripremite povrće: krumpir trebate narezati na kockice, mrkvu naribati na krupnoj rerni i sitno nasjeckati luk. Zele isperite, sitno nasjeckajte. Nakon sat i pol dodajte grašak i mrkvu u grašak, poklopite i kuhajte oko 15-20 minuta, nakon čega trebate dodati dimljena rebra - ne trebate rezati previše sitno, čak i ako su krupni komadi, možete ih i manje poslužiti prilikom posluživanja.

    Nakon 10 minuta stavite krumpir kad je gotovo gotov, posolite i popaprite, dodajte nasjeckano bilje u grahovu juhu.

    Grahova juha s mesom

    Sastojci:

    • Sušeni grašak - 2 šalice.
    • Meso, bolje govedina na kosti - 500 grama.
    • Krompir - 4 komada srednje veličine.
    • Luk - 2 komada srednje veličine.
    • Pašteta od paradajza ili umak - 4 žlice.
    • Češnjak - 5 zrna.
    • Maslac, rastopljeno - 3 žlice.
    • Papar i sol.

    Ovaj recept za juhu od graška - predstavite se arapskoj kuhinji. Ispada vrlo bogato i ukusno, zbog pripreme juhe. Prvo morate namakati grašak noću, a zatim meso pržiti sa svih strana nekoliko minuta bez dodavanja ulja i masnoće. Stavite u vodu i stavite na vatru, dodajte lovorov list i grašak. Kuhajte juhu 1,5 sat. Nakon određenog vremena, trebate dodati grašak u tavu i pirjati još sat vremena.

    U ovom trenutku operite, ogulite i narežite krumpir na male kocke. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte maslac, stavite luk u njega i dovedite do zlatne kore, dodajte svoje omiljene začine i začine, zatim trebate dodati pastu od rajčice, pirjati još nekoliko minuta. U juhu od graška dodajte grill. Kuhajte 40 minuta (ako je krumpir mlad, onda dok krumpir nije spreman) na laganoj vatri pod poklopcem. Pri posluživanju procijedite češnjak kroz prešu i stavite ga na tanjur, bit će ukusnije ako u tanjur bacite nekoliko krekera.

    Klasična graška juha

    Sastojci:

    • Grašak - jedna puna čaša.
    • Krompir - 3 velika komada.
    • Luk - 2 komada.
    • Mrkva - 1 komad.
    • Češnjak - 4 zuba.
    • Dimljeno meso, svinjska kašika - 300 grama.
    • Sol, grašak, lovorov list.

    Grašak dobro isperite nekoliko puta hladnom vodom. Mrlje rješavajte nekoliko sati, neprestano mijenjajući vodu tako da ostane čista i hladna. Sada trebate staviti vodu na vatru, baciti lovorov list i grašak, prokuhati. Ocijedite vodu iz graška i dodajte žitarice u kipuću vodu, sol. Kuhajte grašku juhu oko 2 sata.

    Operite, ogulite i narežite krumpir. Ogulite i naribajte mrkvu na krupnoj rerni. Luk narežite na kvadrate. Sad malo pustite mrkvu i luk u tavu. Istisnite češnjak, ostavite 10 minuta, miješajući. Nakon što odvojite vrijeme za kuhanje graška, dodajte krumpir i napola pripremljeno povrće, pomiješajte, možete dodati svoje omiljene začine. Kuhajte 15 minuta juhe od graška.

    Luk narežite na trakice, pržite u tavi da pusti sok, meso stavite u tavu, kuhajte još pola sata. Napravite krekere i stavite ih na tanjur, zajedno s nasjeckanim omiljenim biljem, za vrijeme posluživanja.

    Grahova juha s zasićenim povrćem, sirom i začinima

    Sastojci:

    • Sušeni grašak - jedna čaša.
    • Krompir - 2 komada.
    • Papar, slatki bugarski - 1 komad.
    • Luk - 1 komad.
    • Mrkva - 1 komad.
    • Celer, korijen - 100 grama.
    • Šampinjoni - 200 grama.
    • Dimljene kobasice tipa "lov" - 5 komada.
    • Češnjak - 5 zrna.
    • Soja umak - 2 žlice.
    • Tvrdi sir - 50 grama.
    • Baton je pola.
    • Tostirani kikiriki - četvrtina šalice.
    • Kopar zelje - pola hrpe.
    • Sol, crvena paprika, curry, muškatni oraščić, kardamom.

    Grašak branimo nekoliko sati, nakon čega stavimo kuhati na prosječnu vatru oko 1-1,5. Dok se žitarica kuha. Ogulite i nasjeckajte krumpir i gljive. 20 minuta prije vremena naznačenog za kuhanje graška, dodajte povrće i prekrijte juhu od graška.

    Dalje, luk, celer, mrkva, paprika i češnjak češnjak, prošao kroz prešu, oguliti i narezati na trakice, pržiti dok se ne skuha. Procijedite soja sos gotovo na kraju. Posolite, posolite i stavite začine, promiješajte.

    Kobasice narežemo u krugove, bacimo u lonac s juhom, zatim možemo dodati povrće i promiješati. Kuhajte ne više od 15 minuta, ali pustite da jelo kuha.

    Tajni sastojak koji juhu od graška čini jedinstvenom su krutoni. Komadići kruha stavljaju se na suhu tavu, posipaju se sirom, začinima, a zatim narežu na kockice i stave na tanjur. Također, do prvog jela prilikom posluživanja trebate u tanjur staviti kikiriki, sitno sjeckani zeleni.

    Recept za pire od juhe od graška

    Sastojci:

    • Suhi grašak - 200 grama.
    • Maslac - 2 žlice sa slajdom.
    • Mrkva - 1 komad.
    • Luk - 1 komad.
    • Dimljena slanina - 300 grama.
    • Papar i sol.

    Najukusnije jelo, posebno prikladno za one koji vole juhe jednolične konzistencije, lagane kremaste arome, mekane i ugodne za želudac. Da biste počeli pripremati juhu od graška prema receptu, trebate namočiti žitarice na jedan dan. Nakon namakanja grašak je potrebno kuhati 1 sat, ali trebate probati, ovisno o tome koji grašak koristite.

    Stavite žitarice da prokuhaju, a u međuvremenu ogulite mrkvu i luk, narežite i naribajte, što je manje, to bolje. Pržite u dobro rastopljenom maslacu do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte grašak kad je gotovo gotov. Dalje ćemo pločice slanine pirjati na maslacu.

    Masu graška, luka i mrkve pomiješajte do pirea. Zatim stavite slaninu u tavu i ostavite da se juha kuha još 15 minuta, posolite i dodajte crnu mljevenu papriku po ukusu.

    Recept za juhu od graška "Armenski"

    Sastojci:

    • Suhi grašak - malo manje od čaše.
    • Krompir - 3 komada.
    • Luk - 1 komad.
    • Mrkva - 1 komad.
    • Celer, korijen - 100 grama.
    • Dimljena rebra - 400 grama.
    • Dimljena ječamica, nadjev - 300 grama.
    • Jabuka, kiselo - 2 komada.
    • Šljive - 8 komada.
    • Pašteta od rajčice - 3 žlice.
    • Mljeveni crni papar, lovorov list, sol.
    • Suncokretovo ulje.
    • Peršin - pola grozda.

    Grašak ćemo staviti u hladnu vodu za noć, tako da bismo ujutro mogli početi kuhati našu mirisnu grašku juhu. Pripremite juhu: dimljeno meso stavite u vodu, kuhajte oko sat vremena, uz biber, lovorov list i sol. Zatim dodajte grašak, kuhajte još 40 minuta.

    Povrće, voće i suho voće ogulite, a krumpir, jabuke i luk narežite na kockice, mrkvu i celer narežite na tanke štapiće. Izvadite suhe šljive i prerežite na pola.

    Sada ćemo luk s celerom i mrkvom preliti oko 10 minuta, nakon čega trebamo dodati umak od rajčice, pomiješati i pirjati nekoliko minuta. Krompir se može dodati u grahovu juhu, a nakon 20 minuta povrće, jabuke i suho voće odležati pasiranom rajčicom. Kuhajte još pola sata, probajte sol i papar, poslužite s začinskim biljem.

    Mršava juha od graška.

    Jednostavno, i manje ukusno, ime govori samo za sebe. Također za one koji su na dijeti, on je vrlo pogodan. Skuhati ćemo juhu s začinima kako bismo izvrsno okusili juhu. Ali nikako ne možete dodati začine: samo pržiti i začinsko bilje. Juha će i dalje biti ukusna.

    Trebat će nam:

    • Suhi grašak - 400 g
    • Krompir - 3 kom. malo krumpira
    • Luk - 2 male glave,
    • Mrkva - 1 srednja,
    • Peršin - 40-50 g,
    • Kopar - 40-50 g,
    • Češnjak - 1/2 glave,
    • Sol, biljno ulje, lovorov list, ljuta crvena paprika,
    • Začini: lišće suhe ljubičaste bosiljke, kiselo (može se zamijeniti timijanom, mažuranom).

    Grašak nekoliko puta operemo hladnom vodom. Stavili smo je u tavu. Ulijte vodu u tavu, ne dosežući stranu nekoliko centimetara. Potrebno je ostaviti mjesto da se, kad juha prokuha, ne ispucati. Obavezno promiješajte grašak, može se zalijepiti za dno. Kuhajte na srednje jakoj vatri bez pokrivanja.

    Povrće očistimo i operemo. Luk isjecite u blenderu na sitne komade, ne pire. Možete sitno nasjeckati nožem.

    Sitno nasjeckajte luk, možete blender

    Mrkvu naribajte, ali ako želite, možete je izrezati i nožem, kockicama ili krugovima.

    Zelenje očistimo od velikih ukočenih stabljika i narežemo ih na male komade.

    Pjena se mora ukloniti i ukloniti tijekom postupka pripreme svaki put kada se pojavi. Uklonite pjenu prije nego što započne jaka vrenja. Kad juha prokuha, smanjite vatru na ispod prosjeka. Kad bi se samo juha kuhala polako.

    Čekamo da se grašak skuha. Točno vrijeme teško je reći, jer ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući i sam grašak. Otprilike, nakon 30 minuta, počnite pokušavati. Grašak bi trebao postati mekan.

    Dakle, grašak je počeo kuhati, uklonite pjenu, sol, poklopite poklopcem, budite sigurni da ima rupu ili da se ne pokriva čvrsto tako da postoji otvor za paru. Smanjite toplinu i ostavite da se kuha.

    Nakon 10-15 minuta probamo grašak, ako je kuhan, dodamo narezani krumpir. Zatvorite poklopac i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

    Kuhani grašak - dodajte krumpir

    Ulijte oko pola centimetra biljnog ulja u tavu, pustite da se zagrije i posipajte lukom. Pržite luk do zlatno smeđe boje.

    Kad je luk spreman, na njega raširite mrkvu. Stavite mrkvu, dodajte malo soli tako da mrkva daje sok. Vatru postavljamo ispod prosjeka ako tava ima tanko dno i srednje ako je gusta. Pržite dobro, u prosjeku 4-5 minuta. Pržite dok mrkva ne bude mekana koliko želite.

    Pržite luk s mrkvom

    Provjeravamo krumpir, gotovo je spreman. Širite naše prženje u juhu. Kuhamo još par minuta i dodamo začine.

    Ispecite sav češnjak u zasebnoj šalici, rukama osušite listove bosiljka i samljete ga u prah tako da bude što sitnije dok ste na zasebnom tanjuru. Ako nema lišća, stavite prašak od bosiljka. Ali naravno, lišće daje posebnu aromu.

    Svi začini šalju se u juhu. Zalijemo bosiljak, stavimo list ili dvije lavrushke, ako volite začinjene, papriku izravno usitnite u grozdove, ako je sušena ili sitno sjeckana ako je sirova. Odmah operite ruke, jer u protivnom možete slučajno obrisati oči i tada ćete dugo plakati.

    Na vrh noža dodajte ljuti ili mažuran ili timijan. Prosijte češnjak.

    Smanjite toplinu, probajte juhu na soli, na paprici. Posljednje što dodamo je zelen. Ostavimo malo zelenila za ukrašavanje. Mi se miješamo. Pokrijte poklopcem. Ugasite vatru. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti.

    Evo takve juhe

    To je sve, juha je spremna, gusta, ali vrlo ukusna. Dobar apetit!

    Ukusna, bogata graška juha s mesom.

    Sada razmislite o zadovoljavajućem receptu koji mnogi vole - s mesom. U isto vrijeme možete koristiti bilo koje meso koje volite ili vam je zgodno.

    sastojci:

    • Suhi oguljeni grašak - 150-180 grama (čaša od 200 ml),
    • Meso (neobavezno: svinjetina, govedina, piletina) - 300-500 grama,
    • Voda - 2 litre,
    • Krompir - 2-3 srednje velika krumpira,
    • Mrkva - 1 komad srednje veličine,
    • Luk -1-2 glave,
    • Biljno ulje za prženje,
    • Zelenilo (može se sušiti) - peršin, kopar, bosiljak, celer,
    • Začini: sol, mljeveni crni papar, lovorov list, curry ili kurkuma (za zlatnu boju).

    Meso isperite i stavite na vatru. Nakon kipuće vode dodajte sol i oprani grašak. Nakon što voda proključa, stavite vatru na minimum i kuhajte grašak 1-1,5 sati.

    Vrijeme kuhanja graška ovisi o dobi i sorti žitarica. Ako kuhate juhu od graška na svinjskom juhu, juhu trebate kuhati s graškom oko 1,5 sata. Ako kuhate juhu od graška na goveđem juhu, juhu trebate kuhati s graškom oko 1 - 1,5 sati. Ako kuhate juhu od graška na pilećem juhu, vrijeme kuhanja juhe određujemo po izgledu graška. Trebao bi biti gotovo spreman, rubovi graška postaju labavi.

    Obratite pažnju ako kuhate grašku juhu od mesa na kostima. Prvo morate kuhati meso. Zatim procijedite juhu. I tek tada leže u juhu.

    Izvadite meso iz tave i ostavite da se ohladi. Krumpir operemo i ogulimo. Нарезаем любым удобным вам образом. И закладываем в кастрюлю с бульоном, когда горох дошел до нужной кондиции.

    Лук и морковь почистить. Измельчить. Обжарить на растительном масле. Добавить в гороховый суп.

    Добавляем зажарку

    Odvojite meso od kostiju, isjecite na kriške i dodajte u juhu od graška.

    Kuhano meso samljeti i dodati u juhu

    U juhu od graška dodajte začine. Usput, kurkuma će vašoj grahovoj juhi dati zlatnu boju. Zagrijte juhu od graška i proverite spremnost krumpira. Čim se krumpir skuha, isključite vatru.

    Na samom kraju dodajte začine.

    Sve, juha je spremna, možete je poslužiti za stol, lijep prilog!

    Grahova juha od svježeg zelenog graška.

    Jeste li mislili da se juha od graška može pripremiti samo sa suhim graškom? Ne, naravno, ovdje možete sigurno kuhati laganu povrtnu juhu od svježeg zelenog graška, dok je sve prilično jednostavno i još brže. Okus je nevjerojatan.

    graška juha od svježeg zelenog graška

    Trebat će nam:

    • Krompir - 2 kom.,
    • Svježi zeleni grašak - 100 g,
    • Luk - 1 kom.,
    • Mrkva - 1 kom.,
    • Češnjak - 2 češnja,
    • Slatka paprika - 0,5 kom.,
    • Stabljika celera - 2 kom.,
    • Cherry Tomatoes - 10-15 kom.,
    • Rajčica - 1 tbsp.,
    • Sol, papar, hmelj-suneli - po ukusu.

    Mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte luk, češnjak i papar. Sve pržite na maslinovom ulju u tavi s debelim dnom. Ali možete pržiti u tavi (uključujući donju točku), a zatim prebaciti u tavu.

    Dodajte nasjeckani krumpir i celer. Pržite sve par minuta.

    Povrće malo pržite u tavi

    Onda je to linija graška.

    Ulijte vodu u zdjelu i kuhajte dok se krumpir i grašak ne skuhaju.

    Kad je povrće spremno, u tavu dodajte narezanu pastu od trešanja i rajčice.

    Kad je povrće spremno, dodajte kašu od višnje i rajčice

    Kuhajte oko pet minuta.

    Pred kraj kuhanja, sol i papar po ukusu dodajte hmelj suneli. Pustite da juha vari.

    Na kraju pospite začinima

    Poslužite juhu od svježeg zelenog graška vruću, posutu biljem. Dobar apetit!

    Grahova juha s dimljenim mesom.

    Sada se okrećemo jednoj od najomiljenijih juha - s dimljenom kobasicom. Moja majka ga je skuhala, okus je odličan, opet, ovisi o vrsti kobasice. Bolje je kupiti onu koja vam se najviše sviđa. Tada će u juhi biti još ukusniji.

    Dimljena juha od graška

    Trebat će nam:

    • Krompir - 1 kg,
    • Grašak - 0,5 kg
    • Luk - 200 g,
    • Mrkva - 250 g
    • Dimljena kobasica - 300 g,
    • Voda - 3,5 L
    • Sol po ukusu
    • Mljeveni crni papar po ukusu,
    • Lovorov list - 2 kom.,
    • Kopar - 1 hrpa,
    • Suncokretovo ulje - 50 g.

    Grašak temeljito operemo i dva sata napunimo hladnom vodom. Najprikladnije je guliti grašak preko noći. Gotov grašak stavite u tavu i prelijte hladnom vodom. Mi šaljemo u vatru.

    Krumpir operite, ogulite, ponovno operite i narežite na kockice ili kako želite.

    Dimljena kobasica također se reže na kockice ili možete koristiti kockice kako želite.

    Kobasica na kockice

    U međuvremenu je grašak kuhao. Skinite pjenu i kuhajte 30-50 minuta kako bi grašak prokuhao.

    Dok se grašak kuha, kuhajte pečenje. Ulijte suncokretovo ulje u tavu, zagrijte ga, stavite sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Pomiješajte i pržite dok mekano povrće, 5-7 minuta.

    Kuhanje pečenja

    Skuhali smo grašak, dodali krumpir i kuhali dok krumpir ne bude spreman.

    Kad je krumpir gotov, u juhu stavite prženi luk i mrkvu, nasjeckanu dimljenu kobasicu, 2-3 lovorova lista, sol i papar. Dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

    Dodajte nasjeckani kopar, kuhajte još minutu i isključite vatru.

    Prekrasna juha

    Dimljena juha od graška je spremna. Dobar apetit!

    Pire od juhe od graška.

    Još jedan odličan recept za vrlo gustu juhu, zbog čega je i nazvana. Ali vrlo ukusno, pa sam ga uvrstio u svoj popis. Najukusnije jelo, posebno prikladno za one koji vole juhe jednolične konzistencije, lagane kremaste arome, mekane i ugodne za želudac.

    juha od graška

    Trebat će nam:

    • Suhi grašak - 200 grama,
    • Maslac - 2 žlice sa slajd,
    • Mrkva - 1 komad,
    • Luk - 1 komad,
    • Dimljena slanina - 300 grama,
    • Papar i sol po ukusu.

    Da biste počeli pripremati juhu od graška prema receptu, trebate namočiti žitarice na jedan dan. Nakon namakanja grašak je potrebno kuhati 1 sat, ali trebate probati, ovisno o tome koji grašak koristite.

    U međuvremenu ogulite mrkvu i luk, narežite i naribajte, što je manje, to bolje. Pržite u dobro rastopljenom maslacu do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte grašak kad je gotovo gotov.

    Dalje ćemo pločice slanine pirjati na maslacu.

    Masu graška, luka i mrkve pomiješajte do pirea. Zatim stavite slaninu u tavu i juhu stavite kuhati još 15 minuta, posolite i dodajte crni papar po ukusu.

    Sve prije posluživanja možete ukrasiti zelenilom, lijepim apetitom!

    To je sve za nas, ostavite svoje komentare u nastavku, pridružite nam se u Odnoklassniki i pročitajte nas na našem kanalu u Yandex.Zen. Zbogom i vidimo se svi!

    Kako kuhati grašku juhu da grašak kuha

    Kad počnete kuhati, najvjerojatnije imate dobru ideju kakvu juhu želite dobiti - s debelim bogatim gustim - ili prozirnim s cijelim graškom. Kao što znate, postoji nekoliko opcija za grašak za juhu - cijeli, sjeckani i svježi (svježe smrznut ili konzerviran). Pogledajmo što se događa ako uzmete jedan od njih.

    Korištenjem svježe opcije dobit ćete samo povrtnu juhu, bez uobičajene arome graška i apsolutno ne poput one koju ćemo danas kuhati.

    Cijeli grašak treba kuhati duže, a istovremeno ga je teško probaviti, na dnu ostaju sitni ostaci školjke, a okus mu je malo drugačiji. Ako želite isprobati ovu opciju - kuhajte je zasebno unaprijed, a zatim mljevajte gotovim blenderom.

    Idealno - sjeckani grašak, on se najbrže kuha. Da biste ga brže kuhali, možete prethodno namočiti u prosjeku 8-12 sati. Idealna opcija je topla voda 12-17 stupnjeva, a vrijeme čekanja je 8-10 sati. Što se tiče količine, ja obično uzimam 200 grama suhog graška u loncu zapremine 3,5 litre.

    Možete kuhati bez namakanja, o tome ćemo govoriti u prvom receptu.

    Sastojci za lonac od 3 litre:

    • svinjetina (kosti, briket) - 500g,
    • suhi grašak - 200g
    • krumpir - 3-4kom.,
    • mrkva - 1pc,
    • luk - 1kom,
    • dimljena kobasica - 2-3 plastične,
    • paradajzna pasta - 1 žličica,
    • biljno ulje - 1 žlica,
    • lovorov list - 1 kom.,
    • sol - 1 žličica,
    • mljeveni crni papar - 0,5 tsp.

    Kako kuhati grašku juhu s mesom

    1. Meso na moje kosti, stavite u tavu, ulijte vodu.
    2. Grašak sortiramo, uklanjamo smeće i nekvalitetni grašak.
    3. Dovedite do vrenja, malo zatvorite poklopac.
    4. Na površini se pojavljuje pjena.
    5. Izvadimo je prorezom žlicom, radeći je što je pažljivije moguće, o tome ovisi transparentnost juhe.
    6. Stavite grašak i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane mekan. Ali još uvijek se ne raspada. Ovisno o kvaliteti graška, treba nam od 25 minuta do 1 sata.
    7. Krumpir narežemo na trakice, ili tko god je navikao. Dodajte u juhu.
    8. Mrkvu mrkvu - tri na krupnoj rerni.
    9. Sjeckajte luk.
    10. Kobasicu narežemo vrlo, vrlo sitno. U naše je svrhe bolje uzeti sortu s sitno nasjeckanim lukom. Dimljena slanina je također dobra.
    11. Ulijte ulje u tavu, zagrijte i pržite luk i mrkvu zajedno s kobasicom.
    12. Stavite rajčicu i pirjajte zajedno 5 minuta.
    13. Začinite prženim povrćem. Sol i papar.
    14. Kuhajte dok mekani krumpir. Grašak se za to vrijeme raspada gotovo u potpunosti. I usput, ako kuhate više od jednom, onda će sutradan, kad izvadite tavu iz hladnjaka, u njoj vidjeti gotovo kašu od graška, a ne juhu. Nemojte se uznemiriti. To je normalno. Ovako se ponašaju hladno kuhani grašak. Nakon zagrijavanja na laganoj vatri, opet ćete dobiti prvo jelo - gusta i bogata, ali ipak prvo, a ne kaša.
    15. Meso se može unaprijed izvaditi, malo ohladiti i ukloniti s kostiju. I na kraju kuhanja vratite se u tavu.

    priprema

    1. Prvo morate odabrati odgovarajući komad mesa i oprati ga pod tekućom vodom. Postupak treba provoditi dok tekućina više ne postane crvena. Ulijte pravu količinu čiste vode u tavu i stavite meso u nju. Stavimo na srednju vatru, nakon vrenja uklanjamo nastalu pjenu.
    2. Temeljito operemo grašak i iz njega uklonimo sve nepotrebno. Stavite u tekućinu kipuću tekućinu. Kuhajte oko sat vremena na srednje jakoj vatri, ispod poklopca.
    3. Nakon sat vremena, izvadite meso iz juhe i narežite na male komade, nakon što iz njega uklonite kost. Komadi mesa ponovo se spuštaju u juhu.
    4. Pažljivo operite mrkvu srednje veličine i protrljajte na sitnoj rerni. Dodajte u juhu.
    5. Ogulite luk od luka, a zatim sitno nasjeckajte. Šaljemo u tavu s ostalim sastojcima.
    6. Sada je red na krumpiru. Očistimo, a zatim narežemo na kriške ili u obliku kockica. Spustite kipuću tekućinu.
    7. 15-20 minuta nakon krumpira stavite potrebnu količinu soli, malo začina za poboljšanje boje i ukusa, kao i lavrushku.
    8. Na kraju dodajte malo mirisnog peršina ili kopra. Kuhajte još 10 minuta, a zatim maknite sa štednjaka.

    Kako kuhati ukusnu grašku juhu s mesnim okruglicama

    1. Grah prethodno namočite - navečer, uoči. A ujutro počinjemo kuhati. Ulijte vodu u tavu i dovedite do vrenja.
    2. U tavu sipajte prethodno namočeni grašak. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta ili dok grašak ne omekša.
    3. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Pržite mrkvu i luk do zlatne boje.
    4. Ogulite krumpir, izrezan na komade.
    5. U tavu stavite krumpir. Kuhajte 5 minuta.
    6. Dodajte prženi luk s mrkvom. Sezona sa soli.
    7. Kuhanje mesnih okruglica: mljevenom mesu dodajte mljevenu sol, papar i mesne začine. Pomiješajte i pobijedite malo. Vlažne mesne okruglice.
    8. Umočite ih u juhu da se ne dodiruju u tavi, promiješajte. Kuhajte još 15 minuta.
    9. Za okus možete dodati papar, lovorov list ili začinsko bilje.

    Poslužite ga dobro s prženim krutonima ili krekerima, netko ih voli od bijelog kruha, netko iz crnog.

    Postoji puno mogućnosti za pripremu juhe od graška, danas sam nabrojao samo nekoliko. Ranije sam već dao recept s dimljenim rebrima i lovačkim kobasicama, a kuhaju se i s ribom, pa čak i bez mesa.

    Spremite recept u kuharicu 1

    Pogledajte video: kako se pravi zaprska recept (Rujan 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send